Cách nấu lẩu bò Kobe thơm ngon khó cưỡng

Với nguyên liệu thượng hạng cùng cách chế biến tinh tế, lẩu bò Kobe là món ăn có hương vị độc đáo, giàu dinh dưỡng nổi tiếng tại Nhật Bản. Rất nhiều người yêu thích và mong ước được thưởng thức món ăn độc đáo này nhưng không phải ai cũng có cơ hội. Vậy cách nấu lẩu bò Kobe chuẩn hương vị Nhật Bản như thế nào? Công thức chế biến món bò Kobe thơm ngon, hấp dẫn được chia sẻ trong bài viết dưới đây chính là gợi ý thông minh dành cho bạn.

Cách nấu lẩu bò Kobe là vấn đề được nhiều người quan tâm
Cách nấu lẩu bò Kobe là vấn đề được nhiều người quan tâm

Lẩu là món ăn bắt nguồn từ Mông Cổ. Món lẩu bao gồm nồi nước lẩu được nấu từ xương và các loại gia vị, hương vị khác nhau, đồ để nhúng là thịt bò, thịt gà hoặc các loại hải sản và rau xanh các loại. Lẩu thường được nấu vào mùa lạnh, nồi nước lẩu được đun sôi liên tục trên bếp ga hoặc bếp từ, mọi người ngồi xung quanh nhúng các nguyên liệu đã được sơ chế vào, đợi chín và thưởng thức. Lẩu bò Kobe cũng được chế biến theo phương pháp trên, nhưng nguyên liệu thịt bò Kobe có phần đặc biệt hơn.

Sức hấp dẫn của món lẩu bò Kobe

Tại sao lẩu bò Kobe lại có sức hấp dẫn thực khách đến vậy? Tại sao nhiều bà nội trợ đã không ngần ngại dành nhiều thời gian, công sức mày mò, tìm hiểu cách nấu lẩu bò Kobe để phục vụ những người thân yêu? Nguyên nhân là do sức hấp dẫn đặc biệt đến từ món ăn thượng hạng này.

Điểm đặc biệt đầu tiên của món ăn này đó chính là nguyên liệu đặc biệt quý hiếm. Thịt bò Kobe được xếp vào một trong những loại thực phẩm đắt đỏ nhất thế giới. Bò Kobe là giống bò quý hiếm được nuôi dưỡng tại Hyogo- vùng đất núi lửa màu mỡ . Bò Kobe được áp dụng cách chăn nuôi vô cùng xa xỉ. Từ thức ăn, đến chế độ nghỉ ngơi, giải trí của bò đều được nghiên cứu và kiểm tra kỹ lưỡng.

Điều này giúp cho thịt bò Kobe có hương vị vô cùng riêng biệt. Thịt bò mềm mại, thơm ngon, không quá béo nhưng có độ ngọt lạ tạo nên nhiều cung bậc cảm xúc cho thực khách khi thưởng thức. Nếu như thịt bò Kobe là nền tảng tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn thì vị chua chua, béo béo của nước lẩu là phần hồn của món ăn khiến thực khách nhớ mãi không quên khi thưởng thức.

Món lẩu bò Kobe giàu dinh dưỡng và mang đậm hương vị ẩm thực truyền thống Nhật Bản
Món lẩu bò Kobe giàu dinh dưỡng và mang đậm hương vị ẩm thực truyền thống Nhật Bản

Không những thế, thịt chứa hàm lượng dinh dưỡng phong phú, tốt cho sức khỏe người sử dụng như: Omega, vitamin, chất khoáng. Các chất dinh dưỡng tự nhiên trong thịt bò giúp bổ máu, đẹp da, bổ sung năng lượng cho người sử dụng. Sự độc đáo về hương vị và sự phong phú về dinh dưỡng chính là yếu tố tạo nên sức hấp dẫn của món ăn. Bất cứ ai sau khi thưởng thức món ăn này đều cảm thấy ấn tượng và mong muốn được thưởng thức thêm nhiều lần khác nữa.

Đừng bỏ lỡ:  Cách làm bún bò Huế ngon tuyệt

Cách nấu lẩu bò Kobe thơm ngon đúng chuẩn

Cách nấu lẩu bò Kobe được các đầu bếp nổi tiếng chia sẻ trên nhiều trang mạng xã hội. Tùy theo sở thích  và văn hoá ẩm thực vùng miền mà công thức nấu có thể thay đổi linh hoạt để phù hợp với khẩu vị của người dùng. Dưới đây là cách nấu lẩu bò Kobe phổ biến được nhiều người áp dụng nhất hiện nay:

Chuẩn bị nguyên liệu là yếu tố quan trọng trong cách nấu lẩu bò Kobe
Chuẩn bị nguyên liệu là yếu tố quan trọng trong cách nấu lẩu bò Kobe

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Để có được món lẩu bò ngon thì chắc chắn khâu chuẩn bị nguyên liệu là khâu cực kỳ quan trọng. Các nguyên liệu cơ bản của món ăn bao gồm:

  • Thịt bò Kobe: Chọn loại thịt bò thăn lẫn mỡ, thớ thịt đỏ tươi có vòng mỡ mỏng bên ngoài. Thịt ngon là loại thịt có màu sắc tự nhiên, không có mùi lạ.
  • Đậu phụ chắc hoặc đậu yaki tofu ( đậu Nhật Bản)
  • Cà rốt, củ cải Nhật,nấm tươi, bắp cải, cải lá xanh, Udon tươi, chiết xuất cá bào khô, lá kombu.. Tùy theo sở thích của thực khách mà các loại rau củ có thể biến tấu theo sở thích.
  • Phần trắng của tỏi tây thái mỏng
  • Mì Shirataki, nước tương đen, rượu Sake, đường, mirin, trứng

Các loại nguyên liệu cần được lựa chọn cẩn thận, đảm bảo độ tươi ngon và an toàn để món ăn có hương vị hấp dẫn nhất.

Cách nấu lẩu bò Kobe đòi hỏi sự tỉ mỉ và chuyên nghiệp
Cách nấu lẩu bò Kobe đòi hỏi sự tỉ mỉ và chuyên nghiệp

Bước 2: Chuẩn bị vật liệu và dụng cụ nấu ăn

Ngoài nguyên liệu thì vật liệu và dụng cụ nấu ăn cũng là yếu tố đầu bếp phải chuẩn bị chu đáo trong cách nấu lẩu bò Kobe. Nồi lẩu bò không cần quá sâu nhưng phải có đường kính rộng để có thể dễ dàng nhúng các loại nguyên liệu. Khi ăn lẩu bạn có thể sử dụng bếp gas mini hoặc bếp từ tuỳ điều kiện. Ngoài ra, đầu bếp cần chuẩn bị một đôi đũa dài, gắp thức ăn, bát nhỏ để đựng nước sốt.

Bước 3 : Sơ chế nguyên liệu

Việc sơ chế nguyên liệu tuy đơn giản nhưng cũng đóng vai trò khá quan trọng trong việc làm nên hương vị và tính thẩm mỹ cho món ăn. Đầu tiên, đối với thịt bò Kobe chúng ta đem giã đông ở nhiệt độ thường để giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng của thịt. Sau đó, lược phần mỡ của thịt bò để riêng vào một bát nhỏ để sử dụng sau.

Phần thịt bò sẽ sử dụng dao thật sắc sau đó thái ngược thớ thành từng miếng nhỏ. Thịt bò được bày ra đĩa và rắc một chút tiêu lên phía trên. Phần đậu trắng được cắt thành quân cờ sau đó chiên sơ sao cho đậu có màu vàng nhạt. Để đậu ráo mỡ sau đó cho vào đĩa.

Phần mì Shirataki đem trụng qua rồi để ráo nước. Các loại nấm, rau được rửa sạch thái vừa ăn sau đó bày ra đĩa, bát phù hợp.

Đừng bỏ lỡ:  Những truyện tranh đề tài nấu ăn gây sốt

Các loại cà rốt, củ cải được cắt khúc để ninh với nước lẩu.

Thịt bò Kobe được thái lát mỏng và bày vào đĩa
Thịt bò Kobe được thái lát mỏng và bày vào đĩa

Bước 4: Chế biến món lẩu bò Kobe

Cách nấu lẩu bò Kobe khá cầu kỳ và tỉ mỉ. Bạn cần thực hiện đầy đủ các bước để món ăn có hương vị độc đáo và hấp dẫn nhất. Đầu tiên, bạn làm nước dùng để nhúng lẩu. Nước dùng chính là điểm độc đáo khiến lẩu bò Kobe có sự khác biệt so với các món lẩu khác.

Bạn làm nóng nồi sau đó cho phần mỡ bò Kobe đã cất đi trước đó vào và đun mỡ cho đến khi nóng chảy. Miết mỡ quanh nồi để mỡ chảy đều và nhanh hơn. Khi mỡ đã chảy dày trên nồi bạn cho lượng đường đã chuẩn bị vào khuấy đều. Đường nóng chảy giúp cho nước lẩu bò Kobe có màu hổ phách đẹp mắt.

Khi nấu nước lẩu bạn chú ý không để đường quá cháy khiến màu nước kém đẹp và có mùi khét làm ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Bạn tiếp tục đổ nước sôi, nước tương, mirin, rượu sake vào đun. Khi nước sôi cho nấm, cà rốt,củ cải  lá kombu, chiết xuất cá bào khô đem ninh trong vòng 6 tiếng. Nước dùng ngon là nước có màu hổ phách, vị ngọt thanh, béo ngậy làm tăng thêm độ giòn, thơm của thịt bò.

Lẩu bò Kobe thường được thưởng thức vào mùa đông
Lẩu bò Kobe thường được thưởng thức vào mùa đông

Bước 5: Thưởng thức lẩu bò Kobe

Thông thường, nồi lẩu để chứa nước dùng có đáy nông hơn so với những loại nồi lẩu thông thường nên lượng nước đựng trong nồi không nhiều. Trong quá trình ăn lẩu, nếu nước dùng cạn bạn có thể tiếp tục chế biến nước dùng để thêm vào tương tự như cách nấu nước dùng bàn đầu. Cách nấu lẩu bò Kobe đạt tiêu chuẩn là khi nước lẩu có màu vàng đẹp mắt, có vị thơm nhẹ, ngọt mát không có mùi quá nồng.

Trước khi ăn, bạn để nồi và bếp gas hoặc bếp từ ở chính giữa bàn ăn. Các loại rau, nấm, đậu, mì, Udon và thịt bò Kobe bày ra đĩa đặt xung quanh bàn ăn… Đập trứng gà tươi vào một chiếc bát- đây là nước chấm thịt bò Kobe giúp tăng thêm độ béo ngậy, thơm ngon của thịt bò.

Khi nước lẩu sôi, người dùng sẽ lấy thịt bò nhúng vào nồi lẩu đến độ chín vừa ăn sau đó nhúng qua với nước sốt làm từ trứng để tăng thêm độ ngọt và béo của thịt bò. Trong quá trình ăn bạn có thể nhúng rau, nấm hay các loại mì để ăn kèm. Vị thịt bò Kobe ngọt mềm kết hợp cùng với vị béo ngậy của nước sốt ăn kèm với những loại rau thanh đạm đã tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Đây là món ăn thích hợp thưởng thức vào mùa đông. Dưới cái lạnh cắt da cắt thịt của thời tiết, được ngồi quây quần bên nồi lẩu và thưởng thức hương vị mềm ngọt, béo ngậy của thịt bò Kobe thượng hạng thì còn gì tuyệt vời bằng.

Vị thịt bò Kobe ngọt mềm kết hợp cùng với vị béo ngậy của nước sốt ăn kèm với những loại rau thanh đạm đã tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Vị thịt bò Kobe ngọt mềm kết hợp cùng với vị béo ngậy của nước sốt ăn kèm với những loại rau thanh đạm đã tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Một số lưu ý trong cách nấu lẩu bò Kobe

Muốn nấu được món lẩu bò Kobe đạt chuẩn bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

  • Bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ cần thiết trước khi tiến hành chế biến. Món lẩu sẽ mất đi hương vị đặc trưng nếu thiếu đi các loại gia vị và nguyên liệu cần thiết.
  • Bạn cần vệ sinh khu nấu ăn sạch sẽ, gọn gàng để quá trình chế biến món ăn được nhanh gọn, đảm bảo vệ sinh và chất lượng.
  • Các loại rau ăn kèm của lẩu bò Kobe có thể thay đổi linh hoạt theo mùa và theo sở thích của thực khách.
  • Khi nhũng thịt bò bạn không nên nhúng quá lâu vì nó sẽ khiến thịt bò bị giảm độ mềm và vị ngọt tự nhiên.
  • Không nên nhúng thịt bò Kobe quá nhiều cùng một lúc để tránh thịt bò bị chín kỹ mất đi hương vị đặc trưng.
  • Bạn nên ăn thịt bò cùng một số loại rau để không bị ngán.
BioFarm cung cấp thịt bò Kobe cao cấp dành cho người sành ăn với chất lượng đảm bảo.
BioFarm cung cấp thịt bò Kobe cao cấp dành cho người sành ăn với chất lượng đảm bảo.

Mua thịt bò Kobe ở đâu đảm bảo chất lượng tốt nhất?

Cách nấu lẩu bò Kobe có đạt được thành công như mong đợi hay không phụ thuộc rất nhiều vào nguyên liệu chính đó là thịt bò Kobe. Thịt bò Kobe là một trong những loại thịt đắt đỏ nhất thế giới vì thế để mua được loại thịt chất lượng, đảm bảo độ tươi ngon không phải là điều đơn giản.

Đừng bỏ lỡ:  Top 15 món ăn đang hot ở Hà Nội làm mưa làm gió trên mạng xã hội

Tại Việt Nam có rất nhiều cửa hàng thực phẩm sạch cung cấp loại thịt bò cao cấp này tuy nhiên không phải đơn vị nào cũng đảm bảo chất lượng và giá cả thịt bò tốt nhất. Nhiều loại thịt kém chất lượng được trà trộn vào thị trường khiến người mua hoang mang trong việc lựa chọn. Làm sao để có thể mua được thịt bò Kobe chất lượng giúp món lẩu đạt được hương vị như ý?

BioFarm cung cấp thịt bò Kobe cao cấp dành cho người sành ăn với chất lượng đảm bảo. Thịt được nhập khẩu trực tiếp tại Nhật Bản với đầy đủ giấy tờ, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng khách hàng có thể kiểm tra. Ngoài ra, thịt bò Kobe tại đây có nhiều loại với mức giá khác nhau để khách hàng có thể lựa chọn. Chỉ cần liên hệ với BioFarm bạn sẽ có nguồn nguyên liệu tốt nhất với giá thành ưu đãi nhất để chế biến món lẩu hấp dẫn.

Đến với BioFarm bạn sẽ có nguồn nguyên liệu tốt nhất với giá thành ưu đãi nhất để chế biến món lẩu hấp dẫn.
Đến với BioFarm bạn sẽ có nguồn nguyên liệu tốt nhất với giá thành ưu đãi nhất để chế biến món lẩu hấp dẫn.

Trên đây là các thông tin chi tiết về cách nấu lẩu bò Kobe bạn có thể tham khảo. Món lẩu bò Kobe là món ăn độc đáo, hấp dẫn mang đậm hương vị truyền thống của ẩm thực Nhật Bản. Hy vọng, với những gợi ý trong bài viết bạn có thể lựa chọn nguyên liệu và chế biến thành công món ăn thượng hạng này để dành tặng bản thân và gia đình.

4.9/5 - (32 votes)