Latte Art là gì? Kỹ thuật Latte Art cho Barista
Latte Art là gì? Câu hỏi Barista thường xuyên phải trả lời khi phục vụ những ly cà phê có hình vẽ cực kỳ đẹp và bắt mắt. Có thể bạn quan tâm Thuật ngữ […]
Flair Bartending là gì? Lịch sử Flair Bartending
Có lẽ có rất ít người biết Flair Bartending là gì cho đến khi bộ phim “Cocktail” xuất hiện với sự tham gia của Tom Cruise. Bộ phim không chỉ đưa tên tuổi của John […]
Shaker là gì? Tại sao sử dụng Shaker để pha chế đồ uống?
Shaker được xem là vật bất ly thân của dân pha chế. Nhưng Shaker là gì? Và tại sao lại dùng nó để pha chế đồ uống thì không phải ai cũng biết. Hôm nay, […]
Tiếng Anh pha chế – Kiến thức nơi quầy bar
Ngoài các kiến thức chuyên môn, Tiếng Anh pha chế được xem là chìa khóa đem lại thành công cho những người đã, đang và sắp theo đuổi công việc pha chế. Có thể bạn […]
Mocktail là gì? 5 loại Mocktail nổi tiếng thế giới
Mocktail là thứ đồ uống được chị em phụ nữ và trẻ em đặc biệt ưa chuộng. Vậy Mocktail là gì? mà thu hút mọi người dữ vậy. Hãy cùng Hotelcareers.vn khám phá trong bài […]
Mục lục
Nghề phục vụ là gì?
Nghề phục vụ là tên gọi của những người làm việc trong nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, khu ẩm thực, cơ sở ăn uống. Nhiệm vụ chính của họ là đáp ứng nhu cầu ăn uống của thực khách. Khái niệm ăn uống ở đây không đơn thuần là ăn no, ăn đủ mà nó phải ngon, đẹp, hài lòng khách, thỏa mãn mọi giác quan. Chính vì vậy, nghề phục vụ được xem là một nghề phổ biến thu hút một lượng lớn lao động và được đào tạo bài bản tại các trường lớp chuyên nghiệp.
Khi mới tìm hiểu về nghề phục vụ bạn sẽ bắt gặp rất nhiều tên gọi khác nhau như: phục vụ bàn, phục vụ bar, phục vụ nhà hàng, phục vụ quán ăn, phục vụ quán cà phê… Sở dĩ có nhiều tên gọi như vậy là vì nó phân chia theo loại hình kinh doanh, đối tượng khách hàng, phong cách phục vụ. Nhưng dù là loại hình nào chỉ cần bạn đáp ứng được các tiêu chuẩn nghề phục vụ, bạn sẽ làm tốt tất cả các công việc trên.
Nghề phục vụ yêu cầu gì?
1. Ngoại hình: Là nghề phải liên tục tiếp xúc với khách hàng cho nên ngoại hình bạn trông phải tạm ổn, nếu “xấu” quá xin nghề khác nha 😀
2. Trình độ: Chỉ cần tốt nghiệp THPT bạn đã có thể bắt đầu với nghề phục phục vụ. Tuy nhiên bạn cần phải được đào tạo tại cơ sở kinh doanh trong thời gian ngắn hạn. Nếu muốn tiến xa trong nghề này, bạn phải tham gia các khóa học về phục vụ, nhà hàng, ẩm thực, học tại các trường nghề, Trung cấp, Cao đẳng, Đại học.
3. Ngoại ngữ: Nếu làm tại các quán ăn, cơ sở kinh doanh nhỏ, cơ sở chỉ phục vụ khách nội địa thì ngoại ngữ có vẻ không cần thiết. Nhưng nếu bạn làm tại các nhà hàng, khách sạn, khu ẩm thực, khu du lịch có lượng khách nước ngoài lớn, tiếng Anh giao tiếp cơ bản là bắt buộc. Để vươn cao, vươn xa trong nghề ngoài trau dồi chuyên môn, tiếng Anh phải giao tiếp thành thạo.
4. Kỹ năng: Nhanh nhẹn, giao tiếp tốt, sức khoẻ tốt, nhiệt tình, vui vẻ, trung thực, tự giác cao, tinh thần làm việc nhóm tốt.
Video Nghề Phục Vụ
Tiêu chuẩn VTOS nghiệp vụ nhà hàng bao gồm các công việc trong bộ phận nhà hàng ở 4 bậc từ nhân viên phục vụ nhà hàng (bậc 1) cho đến Quản lý Nhà hàng (bậc 4). Bộ Tiêu chuẩn VTOS nghiệp vụ nhà hàng cũng bao gồm cả nghiệp vụ trong các hoạt động kinh doanh khách sạn ở địa phương.