Thịt bò xào gì ngon? Các món thịt bò xào phổ biến

Thịt bò là loại thực phẩm không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có thể chế biến đa dạng món ngon. Do đó, các bà nội trợ luôn lựa chọn thịt bò để cho vào thực đơn trong gia đình. Vậy thịt bò xào gì ngon? Đâu là mẹo chọn thịt tươi ngon mỗi ngày? Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cho bạn những món ăn dễ làm từ thịt bò mà đảm bảo hương vị đậm đà khó cưỡng.

Thịt bò xào (Stir-fried beef) là cách kết hợp thịt bò với các nguyên liệu như rau củ quả, gia vị và được chiên với một lượng dầu nhỏ trong chảo ở nhiệt độ cao. Xào (Stir frying) có nguồn gốc từ Trung Quốc, sau đó lan rộng sang các nước châu Á, Âu. Kỹ thuật xào gần giống kỹ thuật chiên của người phương Tây.

Thịt bò có giá trị dinh dưỡng như thế nào đối với cơ thể?

Thịt bò là một loại thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh và tốt cho sức khỏe. Sở dĩ, thịt bò được chế biến thành nhiều món ăn không chỉ vì thơm ngon và giá trị dinh dưỡng rất cao.

Trong thịt bò có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng
Trong thịt bò có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng

Trong 100gr thịt bò, sẽ có những thành phần dinh dưỡng như:

  • Protein: 21 gram
  • Lipid: 10.7 gram
  • Năng lượng: 182 kcal
  • Chất khoáng: Sắt (3 mg), magie (28 mg), kẽm (3.65 mg), canxi (12 mg), đồng (160 mg).
  • Vitamin: Vitamin A (12 mg), vitamin B6 (0.44 mg), vitamin PP (4.5 mg), vitamin B12 (3.05 mg)

Trong thịt bò chứa chủ yếu là protein và chất béo giúp cơ thể có thêm năng lượng và dưỡng chất cần thiết.

Vì sao món thịt bò xào được nhiều bà nội trợ chế biến?

Thịt bò với nhiều chất dinh dưỡng có thể chế biến thành rất nhiều món khác nhau như nấu, hầm, nướng, kho,… Thế nhưng, món thịt bò xào được ưa chuộng hơn bao giờ hết. Lý do vì các món xào luôn đảm bảo giữ trọn hương vị thơm ngon trong từng miếng thịt.

Thịt bò xào vừa dễ chế biến vừa thơm ngon bổ dưỡng
Thịt bò xào vừa dễ chế biến vừa thơm ngon bổ dưỡng

Ngoài ra, thịt bò xào được yêu thích vì cách chế biến đa dạng đem lại nhiều món ăn lạ miệng khi kết hợp với các loại gia vị và rau củ. Đặc biệt, khâu sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu cũng rất đơn giản. Bởi vì các món xào hầu hết đều sử dụng rau củ có sẵn trong bếp của mỗi gia đình.

Ướp thịt bò như thế nào để xào chuẩn vị?

Trước khi tìm câu trả lời cho câu hỏi “ Thịt bò xào gì ngon?” thì cách ướp thịt bò cũng là thông tin cực kỳ quan trọng. Bởi nếu không biết ướp thịt sẽ khó giữ được độ tươi và màu sắc đẹp khi xào.

Đừng bỏ lỡ:  Cá lóc nướng trui – Món ngon dân dã của làng quê Nam Bộ
Ướp thịt bò ngon cần chú ý gì?
Ướp thịt bò ngon cần chú ý gì?

Cách ướp thịt bò sẽ phụ thuộc vào từng món ăn bởi mỗi món xào sẽ có gia vị khác nhau. Tuy nhiên, một số gia vị xào thịt bò quen thuộc chính là: Tỏi, tiêu, gừng, tương, dầu ăn, nước mắm,….

Nhờ có gừng, tỏi và tiêu mà món thịt bò xào sẽ trở nên thơm ngon hơn. Còn dầu ăn sẽ là gia vị giúp cho món ăn thêm mềm và ngậy hơn. Đặc biệt, món bò xào thêm đậm đà khi ướp với nước tương và bột ngọt.

Để thịt bò ngấm gia vị đều thì thời gian ướp ít nhất là khoảng 20 phút. Ngoài ra, không nên ướp quá lâu, vì để lâu sẽ khiến thịt bị thâm sẫm màu. Mẹo hay nhà bếp là sau khi ướp thịt bò xào ngon chính là để vào tủ lạnh để thịt ngấm, ngon và màu đẹp hơn.

Thịt bò xào gì ngon?

Thịt bò khi kết hợp với các loại gia vị và rau củ sẽ chế biến thành nhiều món ngon đậm đà và bổ dưỡng. Vậy thịt bò xào gì ngon? Hãy tham khảo ngay một số công thức món xào sau đây.

Thịt bò xào với cần tỏi, hành tây

Thịt bò xào cần tỏi, hành tây là món ăn được nhiều người yêu thích với hương vị đặc trưng. Vị thơm của cần tỏi, hành tây giòn ngọt kết hợp với thịt bò tạo ra một món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, thơm ngon lạ miệng.

Thịt bò xào gì ngon - Xào với cần tỏi, hành tây cực hấp dẫn
Thịt bò xào gì ngon – Xào với cần tỏi, hành tây cực hấp dẫn

Cách chế biến món này rất đơn giản, chỉ cần có ướp thịt bò với chút nước mắm, tiêu và bột nêm. Sau khoảng 30 phút, đem tỏi băm nhỏ phi thơm sau đó đổ thịt đã ướp vào đảo đều. Khi thịt gần chín cho thêm hành tây và cần tỏi.

Thịt bò xào thập cẩm

Đây là món ăn kết hợp với nhiều loại rau củ đem lại nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Đặc biệt, món thịt bò xào thập cẩm có màu sắc bắt mắt, nhìn là muốn ăn.

Các loại rau củ để làm món này gồm: Ớt chuông, hành tây, bông cải xanh, tỏi tươi.

Thịt bò xào gì ngon? - Bò xào thập cẩm màu sắc bắt mắt
Thịt bò xào gì ngon? – Bò xào thập cẩm màu sắc bắt mắt

Đặc biệt, món ăn hấp dẫn bởi thịt bò có độ mềm hòa quyện với vị giòn ngọt của rau củ. Khi xào món này, bạn nên trần các loại rau củ qua nước sôi trước khi xào cùng thịt bò để giữ được độ giòn của rau củ.

Thịt bò xào xả ớt

Xả ớt là gia vị giúp cho món thịt bò trở nên thơm ngon. Thịt bò ngọt thơm khi kết hợp với vị xả ớt cay nồng sẽ tạo ra hương vị mới lạ hơn bao giờ hết. Đặc biệt, ăn món này sẽ không gây cảm giác bị ngấy.

Khi xào món này nên lưu ý thái lát thịt bò mỏng, ướp gia vị đủ thời gian để ngấm vào từng miếng thịt. Khi chảo dầu sôi, đổ thịt vào xào cho đến khi chín tới, thêm 1 – 2 quả ớt cắt nhỏ tùy sở thích. Đối với món này, bạn nên dùng ngay khi còn nóng để ớt không bị hăng và cảm nhận được độ mềm của miếng thịt.

Thịt bò xào măng tây

Thịt bò xào gì ngon? Nếu chưa được thưởng thức món thịt bò xào măng tây thì quả là một thiếu sót. Bởi măng tây khi kết hợp với thịt bò như bộ đôi hoàn hảo giúp bạn có một món ăn vừa thơm ngon lại giàu chất dinh dưỡng.

Đừng bỏ lỡ:  Top 4 nhà hàng thịt bò Kobe ở Hà Nội ngon chuẩn vị Nhật
Thịt bò sẽ thật thơm ngon khi xào với măng tây
Thịt bò sẽ thật thơm ngon khi xào với măng tây

Ngoài ra, để món ăn thêm đậm vị thì bạn có thể thêm một quả ớt chuông cho khoảng 500gr thịt bò. Món ăn sẽ dễ gây nghiện với vị dai dai của thịt bò, giòn ngọt của măng tây và ớt chuông thơm nức.

Thịt bò xào rau muống

Thịt bò xào rau muống là món ăn tưởng chừng như không có gì đặc biệt. Thế nhưng, đây lại được xem là món đặc sản ở nhiều nơi và được nhiều gia đình lựa chọn cho thực đơn hàng ngày. Bởi món này không chỉ dễ chế biến mà còn có hương vị thơm ngon hấp dẫn.

Thịt bò ướp đẫm gia vị khi xào gần chín sẽ cho rau muống vào chảo xào cùng. Rau muống chỉ xào cần chín tới để có độ giòn, không nên xào rau muống quá chín sẽ bị nát.

Thịt bò xào đậu bắp

Đậu bắp được biết đến là loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Thịt bò xào gì ngon? Khi xào thịt bò với đậu bắp, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon khó cưỡng.

Chắc chắn đây sẽ là công thức chế biến món thịt bò xào vừa đơn giản vừa bổ dưỡng. Do vậy, rất nhiều bà nội trợ đã trổ tài nấu món này cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức.

Thịt bò xào cần nước

Cần nước là một loại rau không chỉ được sử dụng để ăn lẩu mà còn rất thơm ngon khi kết hợp với thịt bò. Ngoài ra, thịt sẽ rất thơm nếu ướp với dầu hào và phi thêm một củ tỏi. Nếu chế biến món này, hãy lưu ý xào cần nước chín tới để rau giữ được độ giòn ngọt.

Thịt bò xào măng chua

Không chỉ xào với măng tây, thịt bò cũng rất thơm ngon khi kết với măng chua. Măng có vị chua chua giúp cho món ăn trở nên thanh mát, không gây cảm giác ngậy. Món ăn sẽ thơm ngon hơn nếu bạn cho thêm 1 quả ớt và chút hành lá.

Món ăn được nhiều gia đình lựa chọn
Món ăn được nhiều gia đình lựa chọn

Chú ý, măng chua không nên thái quá mỏng sẽ không có độ giòn. Đặc biệt, chọn thịt bò thăn để xào măng sẽ có độ mềm và ngọt hơn.

Thịt bò xào bông thiên lý

Bông thiên lý khi xào với thịt bò chắc chắn sẽ khiến bạn ăn mà nhớ mãi không quên. Bởi bông thiên lý xanh mướt xào với thịt bò tẩm ướp gia vị sẽ cho ra món ăn hấp dẫn. Đặc biệt món này sẽ cực ngon nếu kết hợp với nước tương có thêm chút tỏi ớt.

Một số món ngon khác được chế biến từ thịt bò

Bên cạnh món xào thì thịt bò cũng có thể chế biến thành nhiều món khác nhau với hương vị thơm ngon đặc trưng riêng biệt như: Hầm, kho, nấu canh, nướng,…. Sau đây sẽ là một số món ăn được chế biến từ thịt bò để giúp gia đình bạn thay đổi khẩu vị thường xuyên.

Thịt bò sốt vang

Không thể bỏ qua món thịt bò sốt vang trong danh sách các món ăn thơm ngon hấp dẫn. Thịt bò thơm mềm kết hợp với hành tây, cà chua, cà rốt sẽ tạo nên món sốt vang đậm vị. Ăn món này kết hợp bánh mì sẽ ngon vô cùng.

Đừng bỏ lỡ:  Cách làm món bún chả cá miền Trung ngon khó cưỡng
Món ăn hấp dẫn với miếng thịt bò mềm thơm
Món ăn hấp dẫn với miếng thịt bò mềm thơm

Bò lúc lắc

Chắc chắn đây cũng là món ăn quen thuộc và được nhiều chị em nội trợ chú ý. Món bò lúc lắc không chỉ bắt mắt mà còn rất ngon. Thế nhưng, để chế biến món này mất khá nhiều thời gian.

Bò cuộn nấm kim chi

Nấm kim chi khi sử dụng kết hợp với các loại thịt sẽ thơm ngọt vô cùng. Đặc biệt, cuộn nấm với thịt bò cũng chính là một món ăn gợi ý cho thực đơn của gia đình bạn. Món này rất dễ làm, gia vị chuẩn bị cũng rất gần gũi, dễ kiếm.

Bò nướng mía

Món thịt bò nướng cũng được nhiều người chế biến và yêu thích. Đặc biệt, bò nướng mía sẽ đem lại cho bạn món ăn độc đáo, lạ miệng. Bạn nên thái thịt bò thành từng miếng mỏng, ướp gia vị và quấn chặt vào mía.

Bò nướng mía thơm ngon hấp dẫn
Bò nướng mía thơm ngon hấp dẫn

Cần lưu ý, không nên nướng thịt bằng than tổ ong. Hãy dùng than hoa hoặc bếp nướng để có được món thịt bò nướng mía chuẩn vị nhất.

Bò hầm bia

Món bò hầm bia không quá khó để thực hiện mà hương vị lại rất đặc trưng. Chính vì vậy, món ăn này đã trở thành món khoái khẩu của nhiều người.

Thịt bò mềm, có vị ngọt và thơm của bia. Chắc chắn món bò hầm bia sẽ ngon hơn nếu ăn ngay sau khi vừa chế biến.

Mẹo chọn thịt bò tươi ngon, đảm bảo dinh dưỡng cho món xào

Ngoài tìm câu trả lời cho vấn đề “Thịt bò xào gì ngon” thì nhiều người còn thắc mắc không biết chọn thịt như thế nào để đảo độ tươi và giữ nguyên chất dinh dưỡng. Thịt bò tươi ngon sẽ đảm bảo các tiêu chí như sau:

Tiêu chí chọn mua thịt bò đảm bảo tươi ngon
Tiêu chí chọn mua thịt bò đảm bảo tươi ngon
  • Thớ thịt màu đỏ tươi, gân có màu trắng và mỡ có màu vàng nhạt là thịt bò vừa được mổ xong. Nếu thịt có màu sẫm, gân ngả vàng hoặc mỡ đông lại thì có thể đây là thịt cũ từ hôm trước.
  • Khi ấn nhẹ ngón trỏ vào thịt thì yêu cầu không bị nhớt, không nhão và không có mùi hôi.
  • Tuyệt đối tránh xa những miếng thịt có màu ngả xanh hoặc xuất hiện các nốt trắng nhỏ li ti.
  • Nếu mua thịt bò để làm món xào thì nên ưu tiên thịt thăn, thịt mông hoặc thịt phi lê. Vì những loại thịt này sẽ có độ mềm, ngọt và không bị dai.

Chắc hẳn, bạn đã tìm được câu trả lời “Thịt bò xào gì ngon”? Thịt bò có thể chế biến thành đa dạng các món khác nhau với hàm lượng dinh dưỡng cùng hương vị đặc trưng riêng. Thế nhưng, dù có chế biến món gì thì hãy lưu ý chọn thịt tươi ngon để đảm bảo tốt cho sức khỏe.

4.9/5 - (30 votes)