Thịt bò Kobe không chỉ TOP 1 ở Nhật Bản, nó còn là thực phẩm đắt đỏ và được ưa chuộng ở Việt Nam cũng như trên thế giới. Những miếng thịt đỏ tươi với thớ nạc và mỡ đan xen vô cùng hài hòa, chúng mang đến mùi vị cực kỳ khác biệt. Vậy thịt bò Kobe làm món gì ngon? Hãy cùng nghe chuyên gia ẩm thực chia sẻ TOP các món ngon khó cưỡng với bò Kobe sau đây!
Thịt bò Kobe được xem là một trong những thương hiệu thịt bò nổi tiếng và đắt tiền nhất trên thế giới. Thịt bò Kobe là đặc sản của tỉnh Hyogo Nhật Bản với quy trình chăm sóc và tuyển chọn kỹ lưỡng. Hiện nay, chỉ có khoảng năm nghìn con bò đạt các tiêu chuẩn khắt khe để được công nhận thương hiệu bò Kobe.
Thịt bò Kobe làm món gì ngon – món nướng chính là gợi ý số 1
Thịt bò Kobe được sử dụng là món nướng được xem là lựa chọn hoàn hảo nhất. Mùi vị hấp dẫn vô cùng thơm, miếng thịt bò chín mềm vẫn giữ được vị ngọt riêng biệt. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn vừa tinh tế, thơm ngon lại đầy đủ dinh dưỡng.
Hiện nay, món nướng chính là món chế biến từ thịt bò Kobe được nhiều người lựa chọn nhất. Bởi chúng không chỉ ngon mà còn có cách chế biến tương đối đơn giản. Đặc biệt, chúng có thể hấp dẫn bất cứ ai từ người già, trẻ nhỏ đến những vị khách ẩm thực khó tính nhất. Cùng xem hướng dẫn về cách làm bò Kobe nướng làm sau đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò
- Gia vị nướng: hành tây, táo, lê, tỏi
- xì dầu, vừng, đường, tiêu….
Nếu muốn làm món đơn giản và đúng với hương vị của món Việt bạn chỉ cần chuẩn bị gia vị nướng gồm: ngũ vị hương, mật ong thay vì hành tây, táo, lê.
Thịt bò Kobe làm món nướng nên chọn loại thịt vai hoặc ba rọi. Tại phần thịt này cho độ mềm ngon rất thích hợp với món nướng.
Bạn đem hành tây, táo, lê xay nhỏ lấy nước ép. Tỏi băm nhuyễn, ngoài ra có thể chuẩn bị thêm dầu hào.
Nướng thịt bò Kobe ngon chuẩn vị
Sau khi đã có các nguyên liệu cần thiết, bạn thực hiện món ngon từ bò Kobe này như sau:
Sơ chế và tẩm ướp
Thịt bò Kobe là dạng thịt nhập khẩu, do đó chúng chỉ tìm thấy ở các cửa hàng thực phẩm sạch. Vì thế chúng được bảo quản khá an toàn, sạch sẽ. Bạn dùng miếng thịt bỏ rửa sạch cùng nước lạnh, sau đó bỏ vào tủ đông khoảng 30 phút (khâu này có thể không cần thiết). Bởi mục đích bỏ tủ đông là cho bò thêm cứng dễ thái lát.
Thịt bò đem ướp cùng tỏi băm nhỏ, một chút mật ong, dầu hào và các loại nước cốt táo, lê, hành tây. Nếu muốn có được màu thịt nướng đẹp bạn có thể bỏ thêm dầu điều. Bạn cũng cho thêm chút gia vị vừa ăn như hạt tiêu, hạt nêm…
Bò được tẩm ướp trộn đều gia vị và để nghỉ thịt ít nhất 40 – 60 phút. Điều này giúp thịt ngấm.
Lưu ý: Thịt bò nên thái miếng to, bản dày khoảng 0.3 – 0.5 cm. Bạn không nên cắt quá dày bởi thịt sẽ lâu chín và rất dễ dai.
Nướng thịt bò
Thịt bò Kobe làm món gì ngon chắc chắn không thể không kể đến món thịt nướng. Bạn có thể dùng than hoa, chảo hoặc nồi chiên không dầu để làm món này. Tuy nhiên, nhiều người cho rằng cách làm ngon và dậy mùi nhất chính là sử dụng than hoa.
Thịt bò sau khi đã ướp đủ thời gian, bạn tiến hành kẹp vào trong vỉ, đốt than hồng thì nướng. Nướng nhanh tay, trở đều 2 mặt. Thường thịt sẽ chín khi nướng mỗi mặt khoảng 6 -8 phút.
Thành phẩm của thịt bò Kobe nướng
Món thịt bò nướng này phải có được độ mềm vừa phải, phần vỏ ngoài có màu vàng đẹp, thịt dậy mùi thơm. Khi cắt, bên trong thịt có ra một chút nước và chín đều, không được quá dai.
Thịt bò Kobe làm món lẩu siêu ngon cuối tuần
Thịt bò Kobe làm món gì ngon chắc chắn không thể không nhắc đến món lẩu. Món lẩu chính là món ăn đặc sản được người Nhật cực kỳ yêu thích mỗi khi đông về. Ở Việt Nam món lẩu từ thịt bò Kobe được chế biến đậm chất Nhật cũng tạo nên một hiệu ứng không nhỏ cho nền ẩm thực. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu lẩu bò Kobe ngon chuẩn hương vị Nhật.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò Kobe: Bạn nên chọn loại thịt thăn để có sự hòa quyện giữa thớ mỡ và thớ nạc tốt nhất.
- Đậu phụ Việt hoặc đậu Nhật Bản yaki tofu. Đậu nên chọn chiên sơ để tránh bị vỡ khi chế biến.
- Các loại rau củ ăn kèm lẩu như: cà rốt, củ cải, cải xanh, bắp cải, mì Udon, phần gốc trắng của tỏi tây, nấm kim châm… Nói chung bạn có khá nhiều sự lựa chọn với những món rau củ phù hợp với sở thích của mình.
- Gia vị nước chấm, nước lẩu: nước tương đen, đường, hạt nêm…
- Nồi lẩu, vật dụng cần thiết khi ăn…
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế cũng được xem là khâu quan trọng quyết định hương vị, chất lượng của món ăn. Đồng thời chúng cũng là khâu quan trọng và mất thời gian nhất trong khi làm món lẩu bò Kobe.
Thịt bò Kobe: Bạn dã đông nhưng vẫn bảo đảm thịt còn đủ độ cứng để việc thái miếng mỏng dễ dàng hơn. Bạn tiến hành lọc riêng phần mỡ ở 2 bên miếng thịt ra. Sau đó, phần thịt nạc tiến hành lấy dao thật sắc, thái thịt theo đúng thớ thành các miếng mỏng, không được thái quá mỏng. Bạn thái xong bày thịt nên đĩa có thể rắc thêm chút tiêu không cần ướp gia vị.
Rau ăn lá được cắt thành miếng vừa ăn, rửa sạch. Nấm bỏ gốc và rửa sạch.
Củ cải, cà rốt nạo vỏ cắt khúc như nấu để cho vào nồi lẩu ninh.
Riêng đậu phụ bạn cắt hình quần cờ, sau đó đem rán sơ sao cho vỏ bên ngoài có màu hơi vàng, bên trong vẫn còn đủ độ mềm như đậu trắng.
Cách nấu lẩu thịt bò Kobe
Cũng giống như nhiều món lẩu khác, việc chế biến nước lẩu là khâu quan trọng nhất. Lúc này, bạn có thể chuẩn bị nồi lẩu từ thịt bò Kobe chuẩn vị như sau:
Nấu nước lẩu thịt bò Kobe, trước tiên bạn sử dụng hết phần mỡ đã lọc từ miếng bò Kobe trước đó ra, cho vào xoong rán đều và miết quanh thành xoong nhằm để thịt tan hết mỡ nhanh hơn. Sau đó, tiến hành cho đường vừa đủ và nhanh tay đảo đều. Dưới tác dụng của nhiệt độ, đường tan chảy và tạo nên màu cánh rán đẹp mắt.
Lúc này, bạn cho nước sôi, nước tương, mirin, rượu sake… vào và tiếp tục đun. Theo nhiều người chia sẻ, nước sôi nên cho nấm, cà rốt, củ cải… và linh qua nhiều giờ. Bạn lưu ý nêm gia vị vừa đủ để có nồi lẩu ngon nhất. Thành phẩm của nước lẩu là có màu hơi nâu vàng giống màu cánh gián, vị nước ngọt thanh, béo ngầy ngậy của mỡ và đậm đà.
Sau khi có được nước lẩu như ý, bạn tiến hành cho nước ra nồi lẩu chuyên dụng. Lúc này bắt đầu thưởng thức với việc cho rau, thịt bò vào và ăn. Bạn có thể cho thêm hạt tiêu, sa tế, ớt cay để nồi lẩu thêm nồng.
Ngoài chuẩn bị nước lẩu, nước chấm cũng được xem là yếu tố tác động nên độ ngon của máy. Bạn có thể dùng sốt để chấm thịt, pha nước mắm tỏi ớt để chấm rau.
Thịt bò Kobe làm món gì ngon – hãy thử làm Sashimi bò trộn
Thịt bò Kobe với những vẫn thịt nạc và mỡ đan xen được đem làm món Sashimi quả thực cực kỳ hấp dẫn. Miếng thịt tươi mềm, ngon ngọt sẽ luôn làm bạn bị chinh phục ở ngay lần thử đầu tiên.
Với những ai không thích sushi thì sashimi bò trộn này chính là gợi ý không thể bỏ qua. Chúng sẽ cho bạn một cảm nhận cực khác lạ về món ăn từ đồ sống hiện nay. Cách thực hiện món thịt bò Kobe này tương đối dễ làm, bạn hoàn toàn có thể làm để mời bạn bè, người thân cuối tuần cực thú vị.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò Kobe: 250gr Bạn nên chọn phần lõi thăn
- Trứng gà: 4 quả
- Rau mầm
- Nước tương, rượu mirin Nhật, dầu ngò, đường trắng, mè đen…
- Tô to để trộn.
Thực hiện món bò Kobe Sashimi trộn
- Bạn đem 4 quả trứng gà luộc lòng đào (trứng bên ngoài chín, bên trong vẫn còn màu vàng lòng đảo, dẻo.
- Rau mầm đem rửa sạch, để ráo nước
- Hành baoro, rửa sạch, tước sợi sau đó ngâm chúng với nước lạnh khoảng 15 phút cho bớt hăng.
- Thịt bò xái miếng dài khảong 3-4 cm, mỏng.
- Bạn làm nước sốt với công thức: đường, nước tương đánh đều cho tan hết, sau đó cho 2 thìa rượu mirin, 1 thìa dầu mè. Tất cả đánh thật kỹ, tạo hỗn hợp nước sốt.
- Cho thịt bò đã thái vào trộn cùng nước sốt.
- Sau khi trộn bò cùng nước sốt, bạn bỏ bò ra khuôn hoặc đĩa đựng, ấn bề mặt hơi lõm xuống. Sau đó, bạn tiến hành rắc hành, tỏi tây và chút mè lên trên. Lúc này đã có món sashimi thịt bò trộn lạ miệng mà vô cùng độc đáo, vừa đẹp mắt lại ngon khó cưỡng.
Ngoài 3 món phổ biến kể trên, bò Kobe cũng được chế biến thành các món khác nhau như:
- Cơm cuộn bò
- Canh thịt bò kim chi
- Bò bít tết trứng ốp la….
Mỗi món đều có vị ngon hấp dẫn riêng. Tùy thuộc vào sở thích mà bạn có thể chọn chế biến những món ăn thích hợp nhất cho mình và người thân để mang đến sự cảm nhận trọn vị nhất về món thịt bò Kobe trứ danh đất Nhật Bản.
Một vài lưu ý cần biết khi chế biến món ngon từ thịt bò Kobe
Thịt bò Kobe làm món gì ngon đã được chúng tôi gợi ý khá nhiều. Tuy nhiên, một món ăn ngon phải có hương vị chuẩn và độ an toàn cao. Vì vậy, để có được những món siêu ngon chuẩn vị bạn hãy bỏ túi vài lưu ý nho nhỏ sau đây:
Luôn chọn thực phẩm tươi, sạch
Ngày nay, nhu cầu về thịt bò Nhật tăng mạnh do đó không khó để tìm kiếm địa chỉ cung cấp loại bò thượng hạng này. Tuy nhiên, việc mua phải thực phẩm bẩn không rõ nguồn gốc, thịt bò Kobe hàng nhái cũng đang trên đà tăng mạnh. Điều này không chỉ làm mất đi hương vị thơm ngon của món ăn mà còn khiến ảnh hưởng tới sức khỏe người dùng.
Chính vì vậy, bạn cần đảm bảo thịt bò cũng như các nguyên liệu đi kèm phải có được độ tươi, sạch nhất định. Điều này sẽ quyết định chất lượng món ăn do bạn chế biến.
Nếu bạn cần tìm địa chỉ cung cấp thực phẩm chuẩn, hãy đến với BioFarm. Đây là cửa hàng thực phẩm sạch với 100% bò Kobe nhập khẩu và bảo quản đúng cách. Mọi nguyên liệu tại đầy đều có xuất xứ rõ ràng, đảm bảo tính tin cậy cho người tiêu dùng khi chọn mua.
Định lượng nguyên liệu theo khẩu phần và sở thích cá nhân
Bạn cần định lượng các công thức nấu ăn theo khẩu phần và sở thích của bạn cũng như người thân. Điều này giúp bạn tạo lên một món ăn chuẩn vị, hấp dẫn nhất.
Trên đây chính là TOP các món gợi ý dành cho bạn khi chế biến thịt bò Kobe. Nếu bạn hỏi thịt bò Kobe làm món gì ngon, hãy thử một lần với món bò nướng, lẩu bò, sashimi trộn… Mỗi món ăn đều mang hương vị và sự hấp dẫn rất riêng.