Cost controller là gì? Bản mô tả công việc Cost controller trong khách sạn


Cost controller (Nhân viên kiểm soát chi phí) trong khách sạn chịu trách nhiệm kiểm soát chi phí cố đinh, tính giá thành sản phẩm dịch vụ khách sạn. Hãy cùng Hotelcareers tìm hiểu chi tiết.

Cost controller là gì?

Cost controller là người chịu trách nhiệm nghiên cứu, theo dõi, phân tích và kiểm soát toàn bộ chi phí trong khách sạn. Báo cáo các sai lệch liên quan đến giá vốn và quản lý hàng tồn kho, quản lý việc kiểm kê kho hàng tháng, giám sát việc nhận hàng và lưu kho.

Cost controller là gì
Cost controller là gì?

Có thể bạn quan tâm

Bản mô tả công việc Cost controller trong khách sạn

  • Đảm bảo mọi hoạt động xuất nhập kho được hạch toán chính xác, có đầy đủ chứng từ được phê duyệt phù hợp quy định.
  • Đảm bảo việc thực hiện các chính sách, thủ tục trong kiểm soát giá vốn. Chuẩn bị các báo cáo giá vốn theo yêu cầu của ban quản lý.
  • Xác thực các phần ăn của MOD, chiêu đãi F&B được xử lý theo quy trình và thực hiện báo cáo hàng ngày
  • Xác định bảng tiêu thụ giá vốn tiêu chuẩn cho các món ăn, chuyển giá vốn phần ăn nhân viên khách sạn (bữa ăn nhân viên).
  • Xác định mức tồn trữ kho tối thiểu và tối đa, hệ thống quản lý kho và để đảm bảo sự đáp ứng các hoạt động của các bộ phận liên quan.
  • Đảm bảo tất cả hàng nhập, xuất các kho được ghi nhận đúng với đầy đủ chứng từ chứng minh.
  • Hàng ngày, hàng tháng thực hiện đối chiếu F&B, thông qua báo cáo phân tích bán hàng từ POS, các số liệu không nhất quán phải được giải trình.
  • Thực hiện kiểm hàng tồn kho của tất cả các kho vào cuối tháng, đối chiếu số dư với các sổ kế toán tổng hợp.
  • Báo cáo F&B hàng ngày, hàng tháng với phân tích chi tiết về các sai lệch, các khả năng, ví dụ như xu hướng của tỷ lệ giá vốn hàng bán, mặt hàng ít dùng, đổ vỡ & mất mát, vv …
  • Xây dựng mối quan hệ làm việc với bếp trưởng, quản lý F&B, nhân viên bếp, nhân viên pha chế để có được công thức giá vốn đồ ăn, đồ uống tối ưu nhất.
  • Sẵn sàng tiếp nhận yêu cầu công việc với tinh thần trách nhiệm cao nhất, thực hiện nhiệm vụ khác theo chỉ định của Quản lý cao hơn.
  Tìm hiểu về quản trị nhân sự trong khách sạn
Cost controller với mục tiêu giảm chi phí
Cost controller với mục tiêu giảm chi phí

Yêu cầu công việc đối với Cost controller

Để đảm nhiệm vị trí Cost controller bạn cần có bằng cấp chứng chỉ tài chính kế toán, quản trị kinh doanh hoặc các chuyên ngành liên quan. Có kinh nghiệm làm việc tại các nhà hàng khách sạn ở vị trí tương đương.

  • Kỹ năng sử dụng máy tính tốt, đặc biệt là Excel.
  • Tiếng Anh giao tiếp tốt là một lợi thế.
  • Kỹ năng giao tiếp.
  • Kỹ năng làm việc nhóm.
  • Kỹ năng tính toán, làm việc với các con số.
  • Kỹ năng quản lý công việc và sắp xếp thời gian

Cơ hội nghề nghiệp và mức lương của Cost controller

Theo ghi nhận của Hotelcareers.vn, mức lương của Cost controller giao động từ 8 – 15 triệu/ tháng, mức thu nhập này có thể cao hơn, tùy thuộc vào yêu cầu công việc và quy mô của nhà hàng khách sạn. Các bạn có thể tìm việc cost controller trên website tuyển dụng.

Các bạn vừa tìm hiểu Cost controller là gì?, bản mô tả công việc Cost controller , yêu cầu công việc và cơ hội nghề nghiệp của cost controller. Hi vọng những kiến thức này sẽ giúp ích cho công việc của các bạn.

Chúc các bạn thành công!